Tarte fraises pistaches de Michalak

Tarte fraises pistaches de Michalak

Plat fait maison Difficile

Je vous présente aujourd'hui une recette de Mister Michalak, aperçue sur plusieurs blogs. A priori, étant une fan de fraises et une adoratrice de pistaches, cette recette avait tout pour me plaire. Mais croyez-le ou non, la vie est parfois cruelle et figurez-vous que je n'ai pas du tout été subjuguée par ce dessert, pourtant du plus bel effet sur ma table, mais vraiment trop lourd et trop sucré à mon goût.
Si c'était à refaire, je remplacerais la ganache montée par une mousse au chocolat noir et aux pistaches pour contrebalancer le côté "gras" de la pistache par la force d'un chocolat noir à 70%, et je supprimerais totalement la confiture de fraises qui n'apporte rien à mon goût, à part du sucre et encore du sucre, déjà bien excédentaire selon moi!
Quoiqu'il en soit, je vous retranscris ici la recette du chef telle que je l'ai faite afin que vous me fassiez part de vos impressions, commentaires et/ou suggestions!
La recette ici : http://claireaumatcha.blogspot.fr/2016/05/tarte-aux-fraises-sur-creme-la-pistache.html?m=1

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