Tartines oeuf asperge et aneth

Tartines oeuf asperge et aneth

Plat fait maison Très facile

La saison de l'asperge bat son plein alors on en profite !

Comptez une tranche de pain aux céréales et graines, un petit oeuf et 4 asperges par personne.

° Faire cuire les oeufs durs (10 min), les écraser avec une cuillère a café bombée de moutarde et une autre d'anet (ou persil) frais ciselé. Assaisonnez.

° Épluchez les asperges, les faire sauter à la poêle avec un ail haché, de l'huile d'olive et un filet de vinaigre balsamique. Seulement quelques minutes, elles doivent rester croquantes à l'extérieur. Assaisonnez.

° Toastez le pain, étalez la préparation à l'oeuf et disposez les asperges chaudes. Parfait pour une entrée ou un plat léger accompagné d'une salade.

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