Tiramisu salé au légumes du soleil confits et mousse de chorizo

Tiramisu salé au légumes du soleil confits et mousse de chorizo

Plat fait maison Moyenne

Ce soir charmante Carda, je te propose un tiramisu salé.

La petite idée ( et oui encore elle) est venue avant hier soir en dégustant le tiramisu cookies chocolat/framboises d'une amie, qui soit dit en passant était fabuleux!

Donc comme ma récolte du jardin fut bonne, j'ai commencé par faire confire mon poivron, mon oignon et mes aubergines dans de l'huile d'olive hier soir. Assaisonné, puis mis au frigo.
Ce matin, j'ai fait infuser quelques tranches de chorizo dans 100ml de crème chaude.
Je l'ai ensuite ajouté au mascarpone, un jaune d'oeuf, sel et j'ai mixé le tout.
J'ai monté mon blanc d'oeuf puis incorporé à la crème.
Avec un emporte pièce, j'ai découpé des ronds de pain de mie que j'ai mouillé avec le jus d'une tomate.
Pour le montage: pain/ légumes/ crème/pain /légumes/crème
Au frigo au moins 6heures
Ajoutez un peu de paprika au moment de servir..

Frais et super délicieux!! Je suis fière de ma trouvaille! J'espère que ça te plaira!

t113 t113chorizoaddict
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