VELOUTE de PATATE DOUCE & CAROTTE

VELOUTE de PATATE DOUCE & CAROTTE

Plat fait maison Très facile

il est facile et rapide à réaliser, un velouté qui fait plaisir les petits comme les grands, en plus il ne revient pas cher!
je vous donne la recette approximative, à vous de gérer la quantité pour le nombre de personnes, et vous agrémentez votre velouté à votre convenance avec des épices que vous aimez, tout simplement

Ingrédients: patate douce, carotte, oignon, ail, curcuma, sel, poivre, huile olive, crème fraîche épaisse (j'étais en rupture de crème liquide, (c'est aussi bon)

Préparation: Peler et découper les patates et les carottes en tout petit dés
;) Dans une marmite, ajouter un filet d'huile, puis faire revenir l'oignon et l'ail, préalablement couper en tout petit dés, laisser bien dorer, puis ajouter les dés de carottes & patates douces, bien remuer ensemble
Ajouter ensuite le sel, le poivre et le curcuma, remuer, puis mouiller la préparation avec de l'eau chaude, et laisser mijoter au moins 30 mn sur petit feu
Lorsque les légumes sont cuits, couper le feu, hors du feu, réduire la préparation en purée à l'aide d'un mixer plongeant, puis ajouter une belle cuillère à soupe de crème fraîche, vérifier l'assaisonnement si nécessaire, pour la déco, mettre un peu de crème fraîche dans une poche à douille, tracer une spirale de crème, pour l'effet toile d'araignée, tracez des traits avec la lame d'un couteau ou un pic à brochette, de l'extérieur vers l'intérieur, en déco, une tomate cerise entree platprincipal soupe brunch vegetarien recette

Miamé par
1 commentaire

Du miam dans votre boite mail